Onze koffie komt van illimani, een koffie leverancier die een eerlijke
prijs betaalt aan de koffieboeren in Bolivia.
De bonen worden op biologische wijze geteeld. Dit houdt in dat er geen
gebruik wordt gemaakt van bestrijdingsmiddelen bij de teelt van de koffie,
maar ook dat er op een andere manier rekening gehouden wordt met het
milieu, zo werd vroeger een perceel kaal gebrand om nieuwe bomen te
planten, tegenwoordig worden de bomen afgezaagd en blijft de stronk in de
grond om erosie tegen te gaan. Ook worden kale stukken herbebost.
Voor meer informatie zie http://www.illimani.nl/
Behalve voor heerlijk zelfgebakken brood met verassend beleg kun je bij Baklust ook terecht voor salades, soepen, quiches en ander hartig lekkers uit alle windstreken. Kijk op het krijtbord voor de dag specials. Voor liefhebbers van zoet bieden we ruime keuze aan zelfgebakken taarten en cakes.
Om thuis snel iets lekkers en gezonds neer te kunnen zetten kun je ook bij ons terecht voor een meeneem maaltijd. In de traiteur vitrine staat dagelijks rond 16:00 uur het aanbod van vers bereide gerechten waaruit je zelf een keuze kunt maken. Thuis even opwarmen en klaar!
Baklust onderscheidt zich niet alleen door haar ambachtelijke werkwijze, maar ook door enkel biologisch vegetarische produkten aan te bieden. Dat is dus álle produkten: tot en met de bloem voor het versgebakken brood, de kruiden in de quiche en de melk (of sojamelk) in je koffie. Integere, verse ingrediënten en informatie over het produkt. Er wordt waar mogelijk gebruik gemaakt van groenten van het seizoen en produkten uit de omgeving. Zo ondersteun je bij Baklust de biologische boeren uit de buurt.
We proberen rekening te houden met veganistische of glutenvrije dieetwensen. Vraag ons gerust welke gerechten daaronder vallen. Op bestelling zijn ook hele quiches en taarten verkrijgbaar.
De koffie van Illimani is eerlijk en biologisch, net als de verschillende soorten kruiden-, zwarte- en groene thee en heerlijke vruchtensappen en frisdranken.
Wil je met een wat grotere groep mensen komen lunchen of ontbijten? Laat het ons tijdig weten, ons telefoonnummer is: 070 7532274
We hopen je snel een keer te verwelkomen!
Openingstijden:
Dinsdag-Zondag 10:00-18:00
Maandags zijn we gesloten.